Les pinces d'oreille sont constituées d'une bande (généralementacier inoxydable) dans lequel un ou plusieurs «oreilles» ou des éléments de fermeture ont été formés.

La pince est placée sur l'extrémité du tuyau ou du tube à connecter et lorsque chaque oreille est fermée à la base de l'oreille avec un outil de pince spécial, il se déforme en permanence, tirant la bande et provoquant le resserrement de la bande autour du tuyau. La taille de la pince doit être choisie de telle sorte que les oreilles sont presque complètement fermées lors de l'installation.

Les autres caractéristiques de ce style de pince comprennent: les largeurs de bande étroites, destinées à fournir une compression concentrée du tuyau ou du tube; etfalsification, en raison de la déformation permanente de «l'oreille» de la pince. Si la fermeture de la pince «oreille» est effectuée aux recommandations du fabricant, qui prévoient généralement une force de mâchoire constante, l'effet d'étanchéité n'est pas indûment sensible aux variations de tolérance aux composants.

Certaines telles pinces présentent des fossettes destinées à fournir un effet de ressort lorsque le diamètre du tuyau ou du tube se contracte ou se développe en raison d'effets thermiques ou mécaniques.